お知らせ

「発酵弁当」販売開始です!

本日より不定期ですがお弁当の販売を開始します。
今日は出張販売で11時半より「ハウスクエア横浜」にて
http://www.housquare.co.jp/
限定20食の販売となります。

今後、販売場所を増やしていく予定です。
また、販売場所を提供していただける方からの依頼もお待ちしております。

また、店頭でも平日の16時~のみ販売を開始します。
店頭では注文をお受けしてからお作りしてアツアツをお渡しいたしますので
お時間を10分程度頂きますのでご了承願います。

<発酵弁当メニュー>
① 塩こうじ弁当・鮭orムツ  ¥800
十穀米ごはん、鮭の塩麹漬け、ゆで卵の塩麹漬け、塩麹漬物、野菜のマリネ
赤だしの味噌汁付き

~今話題の塩麹の美味しさを存分に味わえます♪~
○ 脂肪燃焼やイライラ防止に有効なミネラルをたっぷり含んだ十穀米を使用
○ 食材の旨みを引き出す万能調味料【塩麹】が魚のうまみを最大限に引き出します
○ 発酵食品である【塩麹】は栄養満点!脳の活性、疲労回復、老化防止効果などが期待できます
○ 発酵食品には「整腸作用」のある乳酸菌が多く含まれ、便秘改善、免疫力アップ、美肌効果が期待できます
○ 味噌汁には愛知県の老舗「桝塚味噌」の天然醸造による長期発酵させた豆みそを使用

② かもし丼・豚肉      ¥700
十穀米ごはん、豚肩ロース肉の塩麹+麹味噌(米味噌)漬け、
ゆで卵の塩麹漬け、赤だしの味噌汁付き

~塩麹に漬けることで驚きのやわらかさになる絶品お肉が味わえます♪~
○ 麹の酵素の働きが肉をやわらかくする効果が存分に楽しめます
○ 塩麹が作り出す米のデンプンが糖化された甘味と塩の辛味の混ざったほんのりとした甘辛い味と
  味噌の風味が絶妙にマッチ!
○ 肉の仕上げには長期発酵させてうまみたっぷりの純米料理酒を使用!料理の美味しさを引き立てます

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

ページ上部へ戻る