お知らせ

発酵都市かわさきプロジェクト in 第11回大山街道フェスタ

発酵都市かわさきプロジェクト in 第11回大山街道フェスタ

1 日 時 平成26年2月16日(日)  10時30分~15時00分

2 場 所 大山街道沿い岩崎酒店 店舗前スペース 
      神奈川県川崎市高津区溝口3-11-15 
      東急田園都市線「溝の口駅」  徒歩8分
      JR南武線「武蔵溝ノ口駅」  徒歩9分

3 イベント内容
 (1)かわさき発酵弁当プロジェクト第一弾始動
納豆・キムチ・醤油・久寿餅・さらには川崎産の農産物を使用した発酵レシピの開発を
行い「かわさき発酵弁当」を作成するプロジェクトの第一弾!
第一弾は川崎市の名物「奈良茶飯」を使用した「かわさき発酵弁当」を限定販売!
    「発酵都市かわさきプロジェクト」を本格始動させる第一歩です。
          かわさき発酵弁当 販売時間 12:30~  限定50食

(2)かわさき産の発酵食品大販売会!
〇 おつけもの慶(キムチ)
  S級グルメキムチグランプリ優勝!楽天キムチ部門で第1位!!
  大行列のできる絶品キムチ!!!  
〇 住吉(久寿餅)  
  川崎大師名物!小麦粉のでんぷんを発酵させた和菓子会唯一の発酵食品!!
〇 カジノヤ納豆(納豆)
  全国納豆鑑評会 優秀賞受賞!味にこだわり、心を込めた納豆作り!!
〇 ブリマーブルーイング(クラフトビール)
  ビール職人が一から作り上げる最高級のクラフトビール!
〇 餃子舗の会(味噌餃子たれ)
  餃子に合う専用みそ使用!これが川崎流 餃子の食べ方だ!!
〇 福来醤油(醤油)
  明治創業!1本1本真心を込めて作った、醤油本来の味と香りがここに!!
〇 発酵蔵カフェかもし堂(塩糀からあげ・甘酒)
  発酵食品のことなら何でもお任せ!発酵食品専門カフェのかもし堂!
 
 ※ お弁当は川崎市で会席・仕出し料理を提供する「F&Kフーズ」の職人さんによる
   こだわりの手作り!
 ※ 川崎名物の奈良茶飯は大正2年創業の老舗和菓子屋さん「東照」さんからの
   ご提供です!

(3)発酵体験ブース
    鰹節削り体験/納豆ネバネバ体験

【発酵都市かわさきプロジェクトとは?】
川崎市の食を発酵食品で盛り上げようという、
川崎市平成25年度イメージアップ認定事業によるプロジェクト。
東京都と横浜市の中間に位置し、地方や海外から多種多様な人が住む川崎市。
人も文化も“ごった煮”なのが川崎市の特徴。それぞれの長所が混ざり合って、
より良い物・良い味・良い文化を生み出す。その化学反応は「発酵」の現象そのもの!
川崎市=発酵している都市!
健康・美味しいをモットーに発酵食品で川崎の食文化を盛り上げていくプロジェクトです。
 
 ボランティアスタッフ募集
発酵都市かわさきプロジェクトを一緒に盛り上げてくれるボランティアスタッフを募集中。
一緒に発酵食品で元気になりましょう♪
参加ご希望の方は、メールにて、氏名・連絡先・どんなことをサポートするスタッフになりたいかを教えてください。もしくは、発酵蔵カフェかもし堂までいつでも遊びに来てください。お待ちしております。

協賛企業・スポンサー募集
当プロジェクトの趣旨に賛同してくださった企業・個人の皆様で、
このプロジェクトにサポートしてくださる方々を募集しております。
ご協力の程よろしくお願い致します。

第1回発酵都市かわさきプロジェクト実行委員会、開催のお知らせ
   日時 : 平成26年3月16日(日)  15時~
   場所 : 発酵蔵カフェかもし堂   川崎市宮前区有馬5-1-1
         東急田園都市線「鷺沼駅」徒歩11分
   内容 : 発酵食品が大好きな人、大募集!
         発酵食品が好きな人が集まって、美容・健康・料理教室・ダイエットなど
         美味しい発酵食品を食べて・飲んで・笑って、楽しいイベントを一緒に
         作り上げていきましょう。

【今後の展開】
 「かわさき発酵弁当」開発プロジェクト
  発酵レシピの開発
  発酵食品の普及・宣伝活動
  健康・美容に効く発酵お料理教室や発酵体験などの教室・セミナーの開催
  などを計画しております。
   会費 : 500円(発酵食品の試食・ワンドリンク付き )

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【お問合せ先】
発酵都市かわさきプロジェクト実行委員会
〒216-0003 神奈川県川崎市宮前区有馬 5丁目1番地1号
発酵蔵カフェかもし堂 
TEL:044-948-8514 FAX:044-948-8519
担当 : 長谷川 賢吾  E-mail : Hasegawa@kamoshido.com  

 

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