お知らせ

絶対美味しい!お味噌作りを楽しみましょう♪


11月29日(木)、第4回かもし愛プロジェクト「味噌作り教室」を開催します。

お味噌作りの先生として、横浜・菊名で麹屋を営む「小泉麹屋」の小泉聡さんにお越しいただきます。
作るお味噌は米味噌を1.5キログラム。
国産白目大豆に国産米の手作りこうじをタップリ使用し、塩は天日塩という超贅沢な一品です。

そして注目すべきは使用する麹の量!
市販のお味噌では滅多にお目にかかれない麹歩合10~12。
つまり、麹を贅沢にたくさん使用するので、と~ってもうま味が増して
美味しいお味噌が出来上がるというのです!
来年のGW頃には食べられるが、夏を越すと間違いなく絶品のお味噌が
できると小泉さんは言います!

まだまだ参加を受け付けていますので、
是非この機会に、美味しいてまえ味噌作りに挑戦してみませんか!
これは本当にオススメですよ♪

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