スタッフブログ

  1. 久しぶりの収録スタジオ♪

    今日はこれから、久しぶりに砧にある「たけしのみんなの家庭の医学」の収録現場に、かもし堂のお弁当を届けに行きます!自分の古巣にお弁当を届ける業者の人間として行くことになるとは人生分からないものです・・・1年前は考えもしなかった。

  2. あま酒肉じゃが♪

    ちょっと試作中♪肉じゃがをあま酒で煮込んでみました!麹と醤油だから醤油麹と同じ感じかな・・・優しい甘さがGoodで、スープがおいし~~~~いっ♪...

  3. いっただきま~す♪

    今日のまかない!「発酵オムライス」大きい~~~~っ!!!!中に塩こうじに漬け込んだ絶品豚肉がいっぱい入っているのだ。

  4. いろまめほへと

    先日入荷した「いろまめほへと」よく混ぜた納豆の糸までフリーズドライさせているので納豆菌が生きたまま摂取できる手軽なお菓子として私も毎日のようにいただいております♪納豆菌の力で腸の調子も超いいですよ~ ^o^p味付けが7種類もあるから飽きないのもGoodです!私のお気に入りは「梅しそ味...

  5. おいし~い♪ 新メニューカジキ!

    カジキマグロを塩麹と麹味噌(米味噌)と合わせて漬け込みました。味噌のやさしい風味と塩麹がカジキのうま味を引き出してくれています!!淡白なカジキの身も味噌麹に漬けこむことで、しっかりと味が付くのでとってもおいし~~~~い♪・・・のです。

  6. いい天気ですね~

    お店の窓から見える風景♪道路の向かいの新緑の森・・・公園のようですが個人宅のお庭です!(スゴイ大きい~~)春には桜が咲いてました!!気持ちのいい気候ですね~♪...

  7. 発酵食品ダイエット

    かもし堂オーナーの長谷川です!以前、スタッフブログにのせた発酵食品ダイエットですが、お客様にも好評でよく、いろいろと質問されます。私が一番ポイントだと思う点は「継続」です。

  8. これはウマい♪

    先日入荷した日本酒「南部美人」!早速初日からガンガンご注文いただきました♪みなさんおいしいと好評いただきましてうれしい限りです!栓をあけると本当に夕張メロンのようなフルーティーな香りが楽しめます。

  9. 発酵弁当(仮)

    近々、かもし堂でお弁当の販売を開始予定です。そこで本日はみなさんに緊急アンケート!発酵弁当の中に入っていたらうれしいおかずを教えてください。発酵食品なら何でもOKです。お気軽にご意見をお寄せください。是非是非、よろしくお願いいたします。

  10. 夏に向けて目指せ「発酵食品ダイエット」!

    今年の1月にお店をオープンして、ほぼ毎日のようにまかない飯で発酵食品を食べています・・・この間久しぶりに体重計にのったら・・・なんと!!体重が10キロ近くも激減!!!!!!体調はすこぶるいいので病気ではないかと!と、なると~~~~~発酵食品を中心とした食生活でダイエットしたのです!!...

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