お知らせ

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     9月・発酵教室のご案内

    ※ 当初9月28日(水)に予定しておりました醤油糀教室が9月26日(月)開催に変更となりました。

  2. 2016-08-11 13.37.53

    「テンペ作り&腸セラピー教室」締切間近(^o^)

    テンペとは、大豆の煮豆を、テンペ菌で無塩発酵させたインドネシアの伝統食品です。納豆のようなネバネバやニオイはありません。味にクセがなく、豆そのものの味が生きていて、さまざまな料理の素材として利用できます。

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    日本経済新聞に取り上げられました\(^o^)/

    地元川崎の和菓子の老舗「末広庵」様とコラボ開発させていただいた あずき糀つぶ餡を使ったおはぎのことが 日本経済新聞8月11日の神奈川版に掲載されました\(^o^)/ あずきに塩糀をまぶしたことで、従来のおはぎに比べ 砂糖を7%カットしたにもかかわらず、 糖度は5%アップ...

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    手づくりテンペ&セルフ腸セラピーで腸美人教室!(^^)!

    インドネシアの発酵食品「テンペ」を手作りで楽しむ教室を開催します\(^o^)/テンペとは、大豆の煮豆を、テンペ菌で無塩発酵させたインドネシアの伝統食品です。納豆のようなネバネバやニオイはありません。

  5. 8月②

    8月・発酵教室のご案内\(^o^)/

    ☆ 8月5日はハチ・ゴーで「発酵の日」!  そこで発酵食品持ち込み自由の発酵パーティーを開催!!  調理していても発酵食品を使用したものならなんでもOK!お酒は基本アルコール発酵しているからなんでもOK  一人最低1品!珍しいものから定番でもいいので、持ち込むことがルール♪...

  6. 2016-07-26 11.38.35

    高校生レストランにお誘い頂きました\(^o^)/

    県立川崎高校のクッキング部にご招待頂き、全てを高校生が作るレストラン「KENKAWA RESTAURANT」に行ってきました♪メニューのひとつ「塩糀のハニーマスタードチキン」に使われている塩糀。

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    夏休みこども向け発酵クラブ お申込み受付中\(^o^)/

    🐳夏休み企画🐳〜発酵クラブ〜のご案内です😊【対象の方々】幼稚園〜小学生の子供と、お母さん・お父さん・おばあちゃん・おじいちゃん🌸【なにをするの?】☘日本の食生活を支えてきた【発酵食品】について、紙芝居をみながら、...

  8. 2016-07-10 11.37.34

    新曲ができました~♪

    納豆の日のイベント会場で、また1曲、名曲が新たに誕生しまた!発酵都市かわさきプロジェクトのオリジナルソング第2弾「発酵イェ~イ!」です♪当日はイベント会場でサプライズ披露されました!我が子も自然と口ずさんでいる第1弾「発酵のうた♡」に続くザ・マディーズによる完全描き下ろし曲「...

  9. 7月①

    7月・発酵教室のご案内\(^o^)/

    ☆ 奇跡の毒抜き発酵食品として名高い「フグの卵巣のぬか漬け」を食べる会を開催♪  石川県の名産でフグの猛毒を発酵のチカラで抜いて食べる!そうしてでも食べたいほど奥深い味わいなんです!!☆ お酒・おつまみ・・・なんでも!?ではなく、発酵食品なんら何でも持ち込み自由の「発酵食品を...

  10. 2016-05-12 19.04.54

    「モヤさま2」本日放送となります\(^o^)/

    5月29日(日)よる6時30分~のテレビで放送されます。 テレビ東京「モヤモヤさまぁ~ず2」で かもし堂にさまぁ~ずが来店♪ 日曜日はかもし堂の定休日ですが、29日は夜も営業しております。

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